Wir lieben die Hollerkücherl, vielleicht auch, weil sie zeitlich nur sehr begrenzt hergestellt werden können. Denn nur im Mai / Juni blüht der Holler (schwarzer Holunder). Schon das Hollerblüten brocken…
Rezept im Monat März – Nudeln mit Bärlauch oder Kräutern
Eine große Handvoll Bärlauch/Kräuter fein schneiden. Knoblauch fein gehackt kurz in reichlich Öl anbraten, evtl getrocknete Tomaten dazu. Mit etwas Nudelkochwasser aufgießen, Bärlauch kurz durchschwenken, die gegarten Nudeln dazu, mit…
Reibekäse – vegan
20 Gramm Semmelbrösel und 30 Gramm Haferflocken mit 100 g gerösteten Walnüssen im Mixer zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig! Im Schraubglas und Kühlschrank hält sich die Sache…
Solawi im März / April
Nach dem Winter war die erste Gemüsekiste Anfang März eine richtige Freude. Endlich wieder frisches junges Gemüse, Salate und Kräuter. Natürlich weiterhin Lagergemüse und Sauerkraut in allerfeinster Qualität. In der…
Gschmarrn – schmarrn – Kartoffelschmarrn …
… ein geniales schnelles Reste-Essen aus Kartoffeln. Für mich unwiderstehlich und einfach lecker ohne Ende 🙂 Ich nehme gekochte Pellkartoffeln vom Vortag. Sie sollten eher mehlig als festkochend sein. Ich…
Fermentieren
Jetzt im Frühjahr greife ich vermehrt auf meine fermentierten Schätze zurück. Die Fermentation ist eine uralte Methode der Haltbarmachung. Alles was roh essbar ist, kann auch fermentiert werden. Der Klassiker…
Brotaufstrich – nicht nur aus Bohnen
Ich liebe meinen Brotaufstrich aus Bohnen. Aber genauso können Linsen genommen werden. Meine Lieblingslinsen sind Belugalinsen, sehr fein! Kichererbsen eignen sich als Hülsenfrucht auch hervorragend. Ich mache mir dann manchmal…
Nachhaltige Geschenke, heute: Kosmetikpads
Immer wieder sehe ich Kosmetikpads als Einwegprodukt im Plastikbeutel in fremden Badezimmern. Mein Gedanke: da geht doch was! Kurz nachgedacht und schon ist die Idee geboren. Stoffresterl aus dem Schrank…
Adventskalender – Parents for Future
Wir verlinken hier zum Adventskalender von Parents for Future. Soll man sich Sorgen um die Zukunft machen oder nicht? Die Antwort steckt hinter diesem Türchen. Zum Dreiundzwanzigsten ist der Rentierschlitten…
Kräuter haltbar gemacht
„Kein Kraut darf vergehen“, so heißt es doch. Es gibt viele Möglichkeiten Kräuter haltbar zu machen. Die meisten Kräuter können gut getrocknet werden. Sie lassen sich aber auch in Öl…