Nach dem Winter war die erste Gemüsekiste Anfang März eine richtige Freude. Endlich wieder frisches junges Gemüse, Salate und Kräuter. Natürlich weiterhin Lagergemüse und Sauerkraut in allerfeinster Qualität. In der…
Gschmarrn – schmarrn – Kartoffelschmarrn …
… ein geniales schnelles Reste-Essen aus Kartoffeln. Für mich unwiderstehlich und einfach lecker ohne Ende 🙂 Ich nehme gekochte Pellkartoffeln vom Vortag. Sie sollten eher mehlig als festkochend sein. Ich…
Fermentieren
Jetzt im Frühjahr greife ich vermehrt auf meine fermentierten Schätze zurück. Die Fermentation ist eine uralte Methode der Haltbarmachung. Alles was roh essbar ist, kann auch fermentiert werden. Der Klassiker…
Brotaufstrich – nicht nur aus Bohnen
Ich liebe meinen Brotaufstrich aus Bohnen. Aber genauso können Linsen genommen werden. Meine Lieblingslinsen sind Belugalinsen, sehr fein! Kichererbsen eignen sich als Hülsenfrucht auch hervorragend. Ich mache mir dann manchmal…
Nachhaltige Geschenke, heute: Kosmetikpads
Immer wieder sehe ich Kosmetikpads als Einwegprodukt im Plastikbeutel in fremden Badezimmern. Mein Gedanke: da geht doch was! Kurz nachgedacht und schon ist die Idee geboren. Stoffresterl aus dem Schrank…
Adventskalender – Parents for Future
Wir verlinken hier zum Adventskalender von Parents for Future. Soll man sich Sorgen um die Zukunft machen oder nicht? Die Antwort steckt hinter diesem Türchen. Zum Dreiundzwanzigsten ist der Rentierschlitten…
Kräuter haltbar gemacht
„Kein Kraut darf vergehen“, so heißt es doch. Es gibt viele Möglichkeiten Kräuter haltbar zu machen. Die meisten Kräuter können gut getrocknet werden. Sie lassen sich aber auch in Öl…
Julias Suppengrundlage
Gegen Lebensmittelverschwendung! Alles Gemüse was gerade alt zu werden droht klein schneiden. Zwiebeln, je mehr desto besser, kleingeschnitten in etwas Öl schön andünsten. Gewürze mit anbraten. Mögliche Gewürze:Fenchel, Kreuzkümmel, Kümmel,…
Spritzige Limonade im Sommer
Das gesündeste Getränk sommers wie winters ist ohne Zweifel das Wasser, am besten aus der Leitung. Es wurde jetzt sowieso wieder gerade bestätigt, Leitungswasser ist in Deutschland besser als die…
Frischkäse selbst gemacht
Frischkäse kommt immer in Plastik daher – leider! Aber er lässt sich sehr gut auch selber machen. Nimm regionalen Joghurt im Glas und lasse ihn durch ein feines Mull-oder Käsetuch…