Eine große Handvoll Bärlauch/Kräuter fein schneiden. Knoblauch fein gehackt kurz in reichlich Öl anbraten, evtl getrocknete Tomaten dazu. Mit etwas Nudelkochwasser aufgießen, Bärlauch kurz durchschwenken, die gegarten Nudeln dazu, mit…
Reibekäse – vegan
20 Gramm Semmelbrösel und 30 Gramm Haferflocken mit 100 g gerösteten Walnüssen im Mixer zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig! Im Schraubglas und Kühlschrank hält sich die Sache…
Solawi im März / April
Nach dem Winter war die erste Gemüsekiste Anfang März eine richtige Freude. Endlich wieder frisches junges Gemüse, Salate und Kräuter. Natürlich weiterhin Lagergemüse und Sauerkraut in allerfeinster Qualität. In der…
Gschmarrn – schmarrn – Kartoffelschmarrn …
… ein geniales schnelles Reste-Essen aus Kartoffeln. Für mich unwiderstehlich und einfach lecker ohne Ende 🙂 Ich nehme gekochte Pellkartoffeln vom Vortag. Sie sollten eher mehlig als festkochend sein. Ich…
Fermentieren
Jetzt im Frühjahr greife ich vermehrt auf meine fermentierten Schätze zurück. Die Fermentation ist eine uralte Methode der Haltbarmachung. Alles was roh essbar ist, kann auch fermentiert werden. Der Klassiker…
Solawi am Ende des Gartenjahres – Februar
Noch habe ich kleine Vorräte aus dem letzten Erntejahr. Ich habe aus meinem Krautanteil Sauerkraut gemacht. Neben dem Sauerkraut steht auch noch ein großes Glas fermentierte Zucchini sowie fermentiertes Blaukraut….
Solidarische Landwirtschaft – Solawi
In der Solidarischen Landwirtschaft (Solawi) tragen mehrere private Haushalte die Kosten eines landwirtschaftlichen Betriebs, wofür sie im Gegenzug dessen Ernteertrag erhalten. Durch den persönlichen Bezug zueinander erfahren sowohl die Erzeugerinnen…
Kohleausstieg selbst anschieben
Seit 2014 sind wir selbst Ökostrom-Kunde. Damit unterstützen wir direkt die Energiewende: Die Nachfrage nach Kohlestrom sinkt, der Verkaufsanteil von Ökostrom steigt. Und damit wären wir auch schon beim ersten…
Nachhaltige Geschenke, heute: Kosmetikpads
Immer wieder sehe ich Kosmetikpads als Einwegprodukt im Plastikbeutel in fremden Badezimmern. Mein Gedanke: da geht doch was! Kurz nachgedacht und schon ist die Idee geboren. Stoffresterl aus dem Schrank…
C wie Clean Oceans
Der Ozean, eine Wunderwelt, noch kaum erforscht und doch bedroht in seiner Schönheit und seinem wichtigen Beitrag für ein stabiles Klima. Das Klima der Erde und seine Variabilität werden ganz…